昨年大好評だった「球泉洞で野生を食らう！ジビエまつり」が今年も開催されます♪
そもそもジビエとは狩猟によって食用として捕獲された野生の鳥獣を意味します。野生の鳥獣は冬に備えて体に栄養を蓄えるため、秋である今の季節は旬となっています(^^♪
猪の焼肉、猪汁、鹿肉のカツなど、、、
この機会に熊本県産のおいしいジビエ料理を味わってみてはいかがでしょうか？
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地域科学研究所　170便編集部より