小林インターを降りて生駒高原方面へ2～3分、そこにご夫婦で営まれている「福留ハーブ園」があります。
春になると冬の間に根を伸ばしていた様々な種類のハーブの新芽が顔を出しています。

「あのね、この冬にクレソンの苗を田んぼに1.6ｍ間隔くらいで放りなげたら今ものすごく増えてるよ。
湧き水がいつも流れているから水温が18度くらいで一定なのがよかったみたい」

そう言って、ハーブ園から車で数分のクレソン畑へ連れて行ってくれました。

前回伺ったときは、えびの高原にしか自生していない「ノカイドウ林」を見せてくれました。
この林は種を自分の水田で育てて幼木として増やして林にされたそうです。真っ赤なつぼみが珍しく、かわいい花でした。

いつも新しいことにチャレンジされているお話を気さくにお話してくれる福留さん、クレソン畑の奥をこれから更に整備していくということですので、次回はどうなっているか楽しみです。